2014年武汉市科技进步一等奖

主要完成人：周坚吕庆云胡中泽等

该项目以糙米为原料，运用现代食品营养原理和加工高新技术，开发相应关键生产设备，生产高品质营养米制品，突破营养米制品加工中的关键技术瓶颈，成功进行行产业化示范，对改善全民健康水平具有重要意义。

主要内容包括：（1）开发了十几种营养均衡、天然安全、口感外观具佳的新型营养复合米；（2）研制出有机糙米-八宝粥系列产品；（3）革新传统工艺，以米糠为原料生产糙米卷、雪饼等营养米制品；（4）重视产品技术转化和成套设备生产，建立了营养复合米、有机糙米粥、糙米卷、糙米雪饼等十余条生产线；（5）项目鉴定成果6项（国际先进4项，国内领先2项）；获授权发明专利6项；论文10篇；企业标准3个。