产学研合作与成果处
农产品加工湖北省协同创新中心

武汉轻工大学技术转移中心

专家团队介绍

谷物资源加工与利用创新团队

发布人:admin 发布时间:2016-10-10 浏览量:

专家团队名称

谷物资源加工与利用创新团队

团队所在单位

武汉轻工大学

所在地区

湖北省武汉东西湖区

主要研究方向

1、谷物原料理化性质研究

2、谷物食品加工工艺研究

3、谷物资源的深加工研究

4、谷物制品的质量安全研究

5年承担的省部级以上及横向科研项目

(项目名称、计划类别、项目年份,按时间顺序填写)

纵向项目:

1、糙米与配合营养米主食关键技术研究及产业化示范,“十二五”国家科技支撑计划,2012

2、优质菜籽油加工与副产物综合利用技术研究与示范,“十二五”国家科技支撑计划子课题,2013

3、营养主食再生米制粒工艺及设备研究,国家粮食局粮食公益性行业科研专项,2013

4、粮油储藏品质保持减损新技术研究,国家粮食局粮食公益性行业科研专项,2014

5、大豆蛋白乳液的凝胶机理研究,湖北省科技厅项目,2014

6、常温无菌方便米饭全自动装备研究与示范,国家粮食局粮食公益性行业科研专项子课题,2015

7、杂豆在南方馒头中的应用,中加国际合作项目,2015

8、鄂产小麦资源全利用关键技术研究及产业化,2015年粮食科技创新、成果转化及人才培养项目补助资金项目,2015

横向项目:

1、糯米休闲食品开发,河南黄国粮业股份有限公司

2、小麦资源综合开发,安徽天麒面粉有限公司

3、酱腌食品系列新产品委托研发项目

10

20

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取得的主要成果

(团队成员主持或参与完成的重点成果,包括发明专利、鉴定成果等,重点填写成果名称、完成时间)

发明专利:

1、低糊化度主食再生米及其加工工艺,周坚、吕庆云,2015

2、碎米联产制备麦芽糖浆和蛋白质的方法,李芳,2015

鉴定成果:

1营养主食再生米制粒工艺及设备研究,2015,周坚

2马铃薯主食米的研制,2015,周坚

3臭氧加速新麦后熟关键技术研究,2015,丁文平

学科带头人姓名

丁文平

性别

职称

教授

联系电话

13476191780

电子邮箱

whdingwp@163.com

联系地址

武汉市东西湖区常青花园学府南路68

团队成员组成

姓名

职称

单位

研究方向

教授

武汉轻工大学

粮油加工

王学东

教授

武汉轻工大学

食品科学

沈汪洋

副教授

武汉轻工大学

谷物科学

吕庆云

副教授

武汉轻工大学

谷物科学

讲师

武汉轻工大学

谷物科学

王平坪

讲师

武汉轻工大学

粮油储藏

讲师

武汉轻工大学

食品科学

实验师

武汉轻工大学

粮油检测

实验师

武汉轻工大学

粮油检测

所在研发平台或实验基地

服务意愿

√技术成果及需求评价 √技术开发 √技术咨询 □技术服务