谷物油脂主要是指从谷物胚芽中提取的油脂，与常规油料中制取的油脂相比，除了脂肪酸组成有差异外，还含有较多的活性成分，具有一些特殊的生理功能作用，因而正越来越受到人们的关注。在已开发的谷物油脂中，米糠油中因含有调节血脂作用的谷维素，成为最具开发价值的功能性油脂之一。然而，目前功能性的米糠油并未能实现产业化生产，主要是由于米糠油酸价高，传统炼油工艺的脱酸技术如碱炼和物理法精炼，会导致谷维素损失到皂脚中（碱炼脱酸）或高温变质（物理法脱酸）。针对目前技术的缺陷，我们研究出了新的脱酸技术（溶剂萃取法与吸附法相结合），此技术特别适合高酸价油脂的精炼，且可将谷维素尽量保留在油中，使得功能性米糠油的制取成为可能。采用本技术生产的米糠油，产品质量符合相应国家标准，谷维素含量大于10000ppm。