【技术简介】 以小麦加工面粉的副产物麸皮为原料，通过浸提、淋洗、预富集、超滤浓缩等手段，获取性价比高的液态β-淀粉酶。

【技术特点】（1）采用复合还原剂的协同效应，能大幅提高单位麸皮β-淀粉酶的浸出率；（2）采用多次预富集方法，使超滤浓缩前的β-淀粉酶浓度达到合适标准，最大限度的降低超滤浓缩膜对酶的吸附；（3）一般发明专利所报道生产的液态β-淀粉酶的浸提方法，其活力不足20万U/mL，且超滤时酶活损失大，采用该发明可使单位麸皮的β-淀粉酶浸出量高，且β-淀粉酶活力能达到30万U/mL的商业β-淀粉酶活力要求。

【技术水平】每克麸皮可浸出4.0-4.5万U活力单位的β-淀粉酶（50℃、PH 6.0的条件下，每分钟水解2%可溶性淀粉水溶液释放1 mg麦芽糖所需的酶量为1U）。

按专利要求操作，可生产出10万U/mL、15万U/mL、20万U/mL、30万U/mL等规格的液态β-淀粉酶。

【技术指标】每公斤麸皮可产出0.25kg酶活力为20万U的液态β-淀粉酶。