该项目已筛选到适合红薯渣发酵生产蛋白饲料的热带假丝酵母专利菌株WHCZ和纤维素酶产生菌株，研究开发了酶-菌协同固态发酵红薯渣生产酵母蛋白饲料的新工艺。克服了红薯渣中纤维素和半纤维素利用率低、酵母菌株对红薯渣适应性差的技术难题。以红薯渣为主要原料，采用固体发酵工艺制备的样品中粗蛋白含量达到23.98%，比原料提高了37.4%；棉酚含量下降了55.6%。