该成果应用领域为食品行业的休闲食品和快速食品。技术原理是以新鲜的小麦胚芽为主要功能原料，经过炒制、粉碎、混合、制粒、压片等现代生产技术，生产得到小麦胚芽咀嚼片和小麦胚芽粥两种产品，同时得到小麦胚芽咀嚼片配方和生产工艺参数。

小麦胚芽咀嚼片和小麦胚芽粥产品的硬脆度、咀嚼片、适口性等感官和物性品质达到同类产品（市售奶片和麦片）的标准。检测其中的营养成分（蛋白、脂肪、维生素E等）的含量，确保产品的营养品质。

小麦胚芽咀嚼片是一种休闲的咀嚼食品，小麦胚芽粥是一种快速冲调食品，这两种产品的成功开发，弥补了市场上这类产品的空白，拓宽了市场空间。在食用这两种休闲和快速食品的同事，满足了维生素E和多种营养成分的补充。