本发明公开了一种螺杆榨油机的膛内应力测试方法，包括如下步骤：一、选取榨油机榨笼上的一榨条开设N个探孔；二、在与开设有探孔的榨条上下相邻的上榨条和下榨条的外壁，各贴附N个上、下电阻应变片；三、在探孔内均安装压力传感器；四、启动螺杆榨油机运行，记录得到各上、下电阻应变片应变值和压力传感器的应力值；五、通过弯曲标定实验，得到各上、下电阻应变片的应变值对应的膛内应力值；六，通过将压力传感器的应力值与步骤五中得到的膛内应力值对应取均值，即得到膛内沿轴向方向分布的应力值。该螺杆榨油机的膛内应力测试方法安全可靠、测试便捷，测试数据真实准确，具有重要的实际应用价值。