本发明公开了一种干法降低淀粉分子量的方法，首先将淀粉送入反应釜内，将臭氧输入反应釜内和淀粉反应。然后将使用所述臭氧干处理后的淀粉送入沙克龙进行分离，获得降低分子量的淀粉。本发明能够制备拥有较高羧基含量，且分子量低，特征黏度值也较低的高品质变性淀粉，同时由于该方法整个反应过程保持在干法处理的过程，产品绿色健康，无试剂残留，保证了变性后淀粉的安全性，因此可以被广泛的运用于造纸、纺织、尤其是食品和医药等众多现代工业，同时由于该发明的操作工艺操作简单，无污废水排放，无需水洗，生产得率达99％以上，该工艺可替代传统的湿法工艺制备低分子量的氧化淀粉，具有实际运用意义。