本发明(CN201811069496.2)公开了一种浓缩磷脂及其制备方法。该制备方法包括：(1)预处理调质：将水分含量为8～12wt％的油料，经脱皮和/或破碎和/或轧胚处理；(2)冷榨制油：采用冷榨的手段提取油料中的油脂，得到冷榨饼；采用非极性溶剂对冷榨饼进行萃取，得到混合油，经过滤去除杂质；回收非极性溶剂，得到含磷脂的油脂；(3)制备浓缩磷脂：将步骤(2)得到的含磷脂的油脂静置存放，分离上层油脂后得到所述浓缩磷脂。本发明在每个加工环节确保相对较低的温度下有效制取油脂的同时充分保证磷脂的质量稳定。