本发明公开一种食品包装膜的制备方法，涉及食品包装技术领域。所述食品包装膜的制备方法包括以下步骤：将青稞麸皮与水混合后，灭菌处理制成麸皮混合液；将出芽短梗霉菌的菌液接种至所述麸皮混合液中，培养得发酵液；将所述发酵液离心，收集上清液并向所述上清液中加入乙醇使产生沉淀，收集沉淀；将所述沉淀纯化处理后，干燥得多糖提取物；将所述多糖提取物溶于水后，加入甘油搅拌均匀，制成铸膜液，将所述铸膜液铺板、烘制后，得食品包装膜。本发明旨在制备出一种食品包装膜，具有机械性能和屏障特性良好的优点。