本发明提供一种黑木耳粗多糖的制备方法，包括以下步骤：向黑木耳粉料中加入总碱浓度为0.1～2mol/L的碱液，得到混合液；将所述混合液置于微波装置中，并设定微波功率为140～700W，经微波提取，得到提取液；对所述提取液进行固液分离，收集液相；将所述液相进行脱色和脱浊处理，得到黑木耳粗多糖。本发明利用特定浓度的稀碱液与黑木耳粉料混合，使黑木耳粉的细胞壁充分膨胀甚至胀破，便于粗多糖析出，然后通过特定功率的微波辐射，使细胞内物质均匀受热，并快速提高细胞内物质的温度，如此，液态水汽化产生的压力导致细胞膜和细胞壁破裂,形成微小孔洞，便于胞内的多糖释放，从而大大提高了黑木耳粗多糖的提取效率，并缩短了提取周期。