本发明公开了一种米线生产用杂粮高含量挤出设备，包括支撑座，支撑座顶面通过螺钉固接有预挤出桶，所述预挤出桶一侧设置有固定座，固定座顶面通过螺钉固接有伺服电机一，所述伺服电机一的输出端穿过预挤出桶侧壁并固定有螺旋挤出浆一，预挤出桶顶面靠近固定座欧侧还贯通连接有进料漏斗，所述预挤出桶背离固定座一侧设有挤压皿，挤压皿顶端与预挤出桶之间还贯通连接有出料管，所述挤压皿靠近预挤出桶一端上侧还转动连接有预挤压辊，两个所述预挤压辊的前端均穿过挤压皿前端面并通过齿轮组一转动连接。本发明设计合理，装置运行稳定，在米线挤出时能实现杂粮的均匀添加，很好的保证了杂粮高含量米线的制备质量。