本发明公开了一种粮食加工方案优化方法、装置、设备及存储介质，通过获取目标加工环节的当前粮食数据，将当前粮食数据代入预设粮食预测模型中，获得粮食预测期望值；通过预设数据包络分析模型对预测期望值进行有效性评价，并根据评价结果确定粮食预测期望值中是否包含异常加工数据；在粮食预测期望值中包含异常加工数据时，从预设加工调整表中查找到与异常加工数据对应的加工调整参数，并根据加工调整参数对目标加工环节进行调整，能够精确地预测粮食加工过程中产生的浪费，并结合数据包络分析算法得到的最优生产方式，对其进行优化，从而减少了加工过程中物料和能源上的损失和浪费，减少了生产成本，提高了收益。