本发明涉及葡萄酒加工技术领域，公开了一种求解葡萄酒原料指标范围的数据驱动模型分析方法及装置，所述方法包括获取根据酿酒葡萄原料指标及葡萄酒制品指标构建的样本数据库；从中提取酿酒葡萄原料样本集和葡萄酒制品样本集，基于酿酒葡萄原料样本集和葡萄酒制品样本集对样本数据库中的数据进行预处理，基于处理后的目标数据对葡萄酒制品品质指标进行预测，根据预测过程中的计算数据和预设优化目标构建酿酒葡萄原料品质标准优化模型，通过构建酿酒葡萄原料品质标准优化模型来确定酿酒葡萄原料品质指标范围，解决了在给定的生产工艺条件下，如何快速科学确定酿酒葡萄原料品质指标的最佳范围，使得酿酒葡萄原料能够生产出合格葡萄酒制品的问题。