本发明属于碳足迹技术领域，公开了一种基于粒子群算法的稻谷碳足迹计量优化方法、装置及设备。该方法通过获取稻谷产品碳足迹的生命周期数据建立稻谷产品的碳足迹模型；获取预设碳足迹计量模型提取预设参数，根据预设参数及碳足迹模型确定全生命周期碳排放量；按预设优化策略根据碳足迹模型和碳足迹计量模型建立双目标优化模型；基于预设粒子群算法求解双目标优化模型获得目标帕累托解集对全生命周期碳排放量进行优化。本发明中基于生命周期评价法计算稻谷产品的碳排放量，建立稻谷产量最高和碳排放最小的双目标优化模型，引入粒子群算法求解稻谷产量和碳排放的最佳组合，解决了如何优化稻谷生产碳足迹计量实现稻谷产量和碳排放的最佳组合问题。