本发明公开了一种盘式荸荠削皮机，包括：机架；定盘，其紧固在所述机架上；转轴，其竖直转动设置在所述机架上且位于所述定盘的下方；动盘，其紧固在所述转轴顶部且位于所述定盘的正下方；驱使所述转轴旋转的驱动单元，其设置在所述机架上；其中，所述定盘包括一顶板、成型在所述顶板底端面上且同轴分布的多个第二圆环体、设置在所述第二圆环体上的若干第二切削部，所述动盘包括一底板、成型在所述底板顶端面上且同轴分布的多个第一圆环体、设置在所述第一圆环体上的若干第一切削部，所述第一圆环体和所述第二圆环体同轴且相间设置以形成相间分布的切削环和卸料环。该盘式荸荠削皮机能够有效的提高荸荠的削皮效率。