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（项目名称、计划类别、项目年份，按时间顺序填写）
1. 省部级以上纵向科研项目
(1) 南方水产、肉类物流全供应链的安全危害因子检测与控制，863计划子课题，2012年；
(2) 低温冷鲜动物源性食品生物危害物消减与控制技术，863计划子课题，2012年；
(3) 冷鲜猪肉中热杀索丝菌分解蛋白质的机制研究，国家自然科学基金项目，2013年；
(4) 低温肉制品综合保鲜及品质控制技术研究，湖北省科技支撑计划项目，2014年；
(5) 淡水鱼类加工（切割）制品品质劣变机制与保鲜技术研究，湖北省科技支撑计划项目，2014年；
(6) ABC转运蛋白介导副溶血性弧菌耐药性产生的分子机制，国家自然科学基金项目，2015年；
(7) 外裹糊鱼块深度油炸过程中的传质与调控机制研究，国家自然科学基金项目，2015年；
(8) 水生蔬菜种质资源的功能性评价及创新利用，湖北省科技支撑计划项目，2015年；
(9) 食用菌液化与产品制备工艺中试，湖北省农业科技成果转化项目，2015年；
(10) 鲜切莲藕褐变相关转录因子ERF的克隆与表达分析，湖北省自然科学基金项目，2015年；
(11) 糖基化蛋清蛋白改善鱼糜凝胶性机理的研究，国家自然科学基金项目，2016年。
2. 横向科研项目
(1) 莲蓬膳食纤维绿色制备技术研究与高纤维产品开发，湖北万荷堂莲业发展有限公司，2013年；
(2) 新型安全高效肉制品品质控制技术研发与示范，襄阳祯德肉类食品有限公司，2014年；
(3) 淡水鱼预理调理产品加工及副产物精深加工技术集成与示范，湖北莱克水产食品股份有限公司，2014年；
(4) 酱卤鸭制品加工及质量控制关键技术研发，湖北小胡鸭食品有限责任公司，2015年。
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