专家团队介绍

谷物资源加工与利用创新团队

发布人:admin 发布时间:2016-10-10 浏览量:

专家团队名称

谷物资源加工与利用创新团队

团队所在单位

武汉轻工大学

所在地区

湖北省武汉市东西湖区

主要研究方向

1、谷物原料理化性质研究

2、谷物食品加工工艺研究

3、谷物资源的深加工研究

4、谷物制品的质量安全研究

近5年承担的省部级以上及横向科研项目

(项目名称、计划类别、项目年份,按时间顺序填写)

纵向项目:

1、糙米与配合营养米主食关键技术研究及产业化示范,“十二五”国家科技支撑计划,2012

2、优质菜籽油加工与副产物综合利用技术研究与示范,“十二五”国家科技支撑计划子课题,2013

3、营养主食再生米制粒工艺及设备研究,国家粮食局粮食公益性行业科研专项,2013

4、粮油储藏品质保持减损新技术研究,国家粮食局粮食公益性行业科研专项,2014

5、大豆蛋白乳液的凝胶机理研究,湖北省科技厅项目,2014

6、常温无菌方便米饭全自动装备研究与示范,国家粮食局粮食公益性行业科研专项子课题,2015

7、杂豆在南方馒头中的应用,中加国际合作项目,2015

8、鄂产小麦资源全利用关键技术研究及产业化,2015年粮食科技创新、成果转化及人才培养项目补助资金项目,2015

横向项目:

1、糯米休闲食品开发,河南黄国粮业股份有限公司

2、小麦资源综合开发,安徽天麒面粉有限公司

3、酱腌食品系列新产品委托研发项目

10万

20万

20万

取得的主要成果

(团队成员主持或参与完成的重点成果,包括发明专利、鉴定成果等,重点填写成果名称、完成时间)

发明专利:

1、低糊化度主食再生米及其加工工艺,周坚、吕庆云,2015

2、碎米联产制备麦芽糖浆和蛋白质的方法,李芳,2015

鉴定成果:

1、营养主食再生米制粒工艺及设备研究,2015,周坚

2、马铃薯主食米的研制,2015,周坚

3、臭氧加速新麦后熟关键技术研究,2015,丁文平

学科带头人姓名

丁文平

性别

男

职称

教授

联系电话

13476191780

电子邮箱

whdingwp@163.com

联系地址

武汉市东西湖区常青花园学府南路68号

团队成员组成

姓名

职称

单位

研究方向

周 坚

教授

武汉轻工大学

粮油加工

王学东

教授

武汉轻工大学

食品科学

沈汪洋

副教授

武汉轻工大学

谷物科学

吕庆云

副教授

武汉轻工大学

谷物科学

李 芳

讲师

武汉轻工大学

谷物科学

王平坪

讲师

武汉轻工大学

粮油储藏

张 威

讲师

武汉轻工大学

食品科学

庄 坤

实验师

武汉轻工大学

粮油检测

陈 轩

实验师

武汉轻工大学

粮油检测

所在研发平台或实验基地

服务意愿

√技术成果及需求评价 √技术开发 √技术咨询 □技术服务