米胚芽中含有多种对人体有益的微量元素、维生素和不饱和脂肪酸，日本规定，留胚率>80%的精米称为胚芽精米，在日本、美国等发达国家胚芽精米备受青睐。近年来，随着人们生活水平的提高，需求日益增大。胚芽精米加工时必须遵循“轻碾多碾”原则，普通的碾米机难以做到这一点，所以需要设计专用的留胚碾米机。

整机采用三位一体设计，实现多级分段轻碾工艺，三辊留胚碾米机通过每道碾白之间小角度无碎流化态转向输送，达到减少碎米、降低胚脱落目的，爆腰增加率＜0.5%、留胚率≥80%、出米率达67%，提高了出米率2%。留胚米中含谷粒＜5粒/kg、总含碎＜18%、含糠粉＜0.12%。该工艺同时可满足不同原粮品种、不同成品等级的各种普通大米的加工。